小心踩雷！【如何正确选购植物奶？】营养师分析植物奶营养价值的区别 | 杏仁奶低卡？自制豆浆和坚果奶更健康？

这几年，植物奶越来越受到大家的欢迎。有些人是乳糖不耐受，或对奶制品过敏，又或者是素食主义等等原因。 植物奶在选购的时候要注意什么？

营养师科学分析植物奶营养价值上有什么区别吗？在家自制的豆浆，坚果奶和买来的相比哪个更健康？豆奶，杏仁奶，燕麦奶，椰子奶，夏威夷坚果奶等等口味测评。

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植物奶该怎么选？豆奶，坚果奶，燕麦奶，椰奶营养价值上有什么区别吗？

1.第一个重点：看它有没有含有钙和维生素D

大家在喝植物奶的时候是不是都觉得自己喝的满满都是钙？但其实植物奶本身并没有很高的钙和维生素D的来源，通常是在加工时添加了碳酸钙的成分，所以在买的时候要看包装上是否有些FORTIFIED，在中文里就是加强的意思。

2.第二个重点：植物奶在蛋白质上也有着明显的区别。

拿牛奶作为比较，一杯250毫升的牛奶通常含有9克的蛋白质。

在视频里所有的植物奶里，和牛奶最接近的就是豆奶了，每一杯250毫升的豆奶含有约7-8克的蛋白质。

和其余的植物奶相比（燕麦奶，夏威夷坚果奶，椰奶，杏仁奶），其他的植物奶每杯只有0-2克的蛋白质。

所以说如果你这一餐里没有吃到足够蛋白质的量，那选择豆奶是更加好的，可以帮助你补充下蛋白质。

3.最后一点，也是大家在选择植物奶里经常忽视的一点就是糖份

有很多植物奶做成了巧克力的口味，那糖份是很高的，但是比较惊人的是有些植物奶是原味（original flavor)也有不少的糖分。比如视频里这款 original原味杏仁奶，每一杯250毫升里面含有7克的糖，来自添加糖蔗糖 （Cane Sugar），7克的糖就相当于约2个方糖的量sugar cube。

不仅如此，每一杯original原味杏仁奶含有60卡路里，而无糖的杏仁奶含有30卡路里。

所以建议大家无论你在购买任何的植物奶，豆奶，杏仁奶，燕麦奶，选包装上写unsweetened是更加健康的选择

现在能买到的各种植物奶也是令郎满目，但也很多人选择在家做豆浆，杏仁奶等等，哪个更好呢？买来的植物奶和自制的植物奶有什么区别吗？

首先，市面上大部分的坚果奶饮品一般只含有比较少量的的坚果，用水稀释的成分比较高；如果从这个角度来看，在家自制的坚果奶，可以尝到更多坚果的味道，营养价值也更高一些。

但是相比自制的植物奶，外面买来的通常添加了维生素和矿物质，比如前面提到的钙，维生素D，还有维生素B12，维生素A 等等，而自制的豆浆和坚果奶里并没有很高的这些成分，所以你如果喜欢喝自制的植物奶，也要在饮食里注意这些维生素矿物质的补充。

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