糖尿病如何吃？糖尿病能吃碳水化合物吗？

上一期的视频我们聊了糖尿病的症状，形成原因和诊断标准等等，今天我们就科学的来聊一聊我们该如何通过饮食来控制自己的血糖：

二型糖尿病的形成可以理解为胰岛素抵抗或者胰岛素分泌不足，胰岛素像是我们体内的一把钥匙，打开门后能够帮助葡萄糖进入人体的细胞，用餐后的血糖水平就降下来了，然而对于二型糖尿病患者来说，体内胰岛素变的不那么敏感或可以理解为钥匙有点生锈了，打不开门，导致葡萄糖无法进入人体细胞，餐后血糖升高。

值得一提的是在糖尿病和正常血糖之间，存在一个叫前期糖尿病Prediabetes的这么个状态。这就是身体给你很强的一个信号，一定要重视起来，如果再不及时的去调整饮食和生化方式，那很有可能会衍化成糖尿病。

糖尿病该如何饮食呢？

是不是有了糖尿病就不能吃碳水化合物的食物了呢？

哪些食物是含有碳水化合物的？

碳水化物该怎么吃？

碳水化合物的食物对我们血糖上升都是一样的吗？

什么是升糖指数？高升糖指数的食物有哪些？

升糖指数食物列表

想要稳定血糖，我们聊到的第一点就是要进餐的时间很重要：

吃饭的时间和间隔对于血糖的控制是相当的重要，吃饭时间相隔过短，会增加血糖，而吃饭时间相隔过长，等我们肚子非常饿了再进食容易一吃就吃多了，也不利于血糖的控制。

通产建议，早餐在起床的1-2小时内食用，建议起床后及时吃早饭，避免和睡前那一餐相隔时间过长引起空腹血糖上升。

第二，每日三餐，通常建议每吨饭间隔4-6个小时之间吃，

如果两餐间隔超过4-6小时，可能当中要加一顿点心。

第三，至于睡觉前是否要再加一顿点心，这个要因人而异，根据血糖的情况来调整；而且睡前的点心也不是随便吃什么都行，通常建议碳水化合物和蛋白质的量做到一个平衡，来很好的控制第二天早上空腹的血糖，建议大家咨询注册营养师来制定符合你情况的饮食计划。

第二，食物的选择结构

是不是有了糖尿病就不能吃碳水化合物的食物了呢？

当然不是啦。碳水化合物在我们体内会转化为葡糖糖，是身体重要能源之一，比如我们的大脑就是需要葡萄糖作为主要燃料。不仅如此，如果在饮食里完全不吃碳水化合物，对于部分人群，特别是使用胰岛素和部分降血糖的药物的人群都是非常危险的，有可能引起低血糖。

总而言之，碳水化合物适量的摄取是非常重要。具体每顿你能吃多少碳水化合物要根据自己血糖的情况来决定，也建议你咨询注册营养师来了解合适自己的量。

哪些食物是含有碳水化合物的？

大家都知道面包，馒头，米饭，面条，红薯，土豆，水果类（西瓜，苹果，橙子，香蕉）都是含有碳水化合物的，还有一些不是那么显而易见，很多人都会忽略的一点就是乳制品，乳制品里也含有碳水化合物，比如牛奶，酸奶；最后一类就是糖果，蛋糕，冰激凌，蜂蜜，巧克力，橙汁饮料等等。这些食物都是会影响我们的血糖，会让我们血糖上升。

那碳水化物该怎么吃？碳水化合物的食物对我们血糖上升都是一样的吗？

那当然是不一样的。这里就要引到一个概念就是升糖指数。

升糖指数指的是， 人吃了是50g碳水化合物的食物，比如说米饭，糙米，面条 （不包含纤维），在接下来几个小时对我们血糖升高程度的影响。升糖指数的范围分为0-100，数值越高，那我们血糖上升的也越高，所以它是一个很好的指标 告诉我们哪些食物更容易造成血糖上升。

如果你血糖高的话会建议大家选择低升糖指数的食物：

水果类：

特别高升糖指数的水果有西瓜和比较熟的香蕉等

低升糖指数的水果有苹果，蓝莓，草莓， 芒果，橙子，桃子，生梨，哈密瓜等

主食类：

高升糖指数的食物有白面包，白面粉做的饼，泰国香米 (jasmine rice)，糯米，白大米，白粥等

中升糖指数：

印度香米 (basmati rice)，糙米等

低升糖指数：

薏米 （barley)，藜麦饭等

最后，总结一下，糖尿病并不可怕，对血糖很好的控制可以降低慢性病和心血管疾病的风险。除了我们前面聊到的，饮食整体结构的把握是非常重要的，适量的蛋白质和纤维摄入对血糖控制也起着重要的作用，最后满足其他维生素和矿物质的需求，才能对我们长期健康有利。

如果有任何饮食上的问题, 欢迎联系Elaine, 预约一对一营养咨询。