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夏天的时候像凉面，凉皮之类的食物都非常受欢迎，我个人也是大爱面食，如何把凉面吃的健康？让减肥族也能放心吃到饱？接下来就让我们看一下：
适合人群：减肥族，减脂期放心吃到饱，糖尿病
今天用到的面食就是魔芋面条，有些地方也称它为蒟蒻，魔芋是一种根茎植物，里面含有大量的纤维，饱腹感强，而且属于非常低热量的食物。
比如说，每100克的魔芋面条里含有12卡路里，3克碳水化合物，其中这3克完全是来自膳食纤维。相比我们传统面粉做出来的挂面，100g面条有约330卡路里，70克的碳水化合物，其中1克为膳食纤维。面条热量是魔芋的27倍，所以它比较适合像要减肥的人群。
不仅如此，也比较适合想要控制血糖的人群，因为魔芋属于较高纤维的食物，并且和普通面条相比没有太高的碳水化合物。但如果你有糖尿病或者使用糖尿病的药物，请咨询注册营养师或医生来避免低血糖或者药物的反应。
魔芋面条相对普通面条来说更有韧劲，口感比较Q弹和滑腻，在夏天做凉面吃起来特别的爽口，酸酸辣辣的，接下就让我们看下配方：
这是我们所需的所有食材，我们今天做的是2人份的面
魔芋面食谱
2人份：
食材: 200g魔芋 200克鸡胸肉 ¼杯黄瓜（切丝） ¼杯紫甘蓝（切丝） 1/4杯胡萝卜（切丝） 2汤匙欧芹 2汤匙葱 酱汁： 2汤匙酱油 1汤匙醋 1汤匙香油 5瓣大蒜（切碎） ½汤匙大蒜辣椒酱 ½汤匙韩国辣椒酱 1汤匙白芝麻 做法： 1.根据包装上的要求来准备和烧煮魔芋面。烹调后用冷水冲洗，过凉后静置在一边待用。 2.准备蔬菜（黄瓜，紫甘蓝和胡萝卜）。将它们切丝，搁置待用。 3.将葱和欧芹切碎，待用 4.做酱料：将所有食材混合在一起（酱油，醋，香油，蒜末，大蒜辣椒酱，韩国辣椒酱，白芝麻） 5.用盐和胡椒粉腌制鸡胸肉至少4小时。然后放入烤箱，烘烤到全熟。 6.等凉了后，用叉子或手将鸡胸肉撕碎 7.最后，将一些魔芋面，蔬菜（黄瓜，紫甘蓝，胡萝卜，葱，欧芹）和鸡肉盛入盘中。在上面放2-3汤匙酱汁。混合在一起后就可以享用啦！
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