top of page
搜尋

想吃冷面?来试一下这款低卡低碳的魔芋面

作家相片: Elaine Zhang, DietitianElaine Zhang, Dietitian

夏天的时候像凉面,凉皮之类的食物都非常受欢迎,我个人也是大爱面食,如何把凉面吃的健康?让减肥族也能放心吃到饱?接下来就让我们看一下:

适合人群:减肥族,减脂期放心吃到饱,糖尿病

今天用到的面食就是魔芋面条,有些地方也称它为蒟蒻,魔芋是一种根茎植物,里面含有大量的纤维,饱腹感强,而且属于非常低热量的食物。


比如说,每100克的魔芋面条里含有12卡路里,3克碳水化合物,其中这3克完全是来自膳食纤维。相比我们传统面粉做出来的挂面,100g面条有约330卡路里,70克的碳水化合物,其中1克为膳食纤维。面条热量是魔芋的27倍,所以它比较适合像要减肥的人群。

不仅如此,也比较适合想要控制血糖的人群,因为魔芋属于较高纤维的食物,并且和普通面条相比没有太高的碳水化合物。但如果你有糖尿病或者使用糖尿病的药物,请咨询注册营养师或医生来避免低血糖或者药物的反应。

魔芋面条相对普通面条来说更有韧劲,口感比较Q弹和滑腻,在夏天做凉面吃起来特别的爽口,酸酸辣辣的,接下就让我们看下配方:

这是我们所需的所有食材,我们今天做的是2人份的面

魔芋面食谱


2人份:

食材: 200g魔芋 200克鸡胸肉 ¼杯黄瓜(切丝) ¼杯紫甘蓝(切丝) 1/4杯胡萝卜(切丝) 2汤匙欧芹 2汤匙葱 酱汁: 2汤匙酱油 1汤匙醋 1汤匙香油 5瓣大蒜(切碎) ½汤匙大蒜辣椒酱 ½汤匙韩国辣椒酱 1汤匙白芝麻 做法: 1.根据包装上的要求来准备和烧煮魔芋面。烹调后用冷水冲洗,过凉后静置在一边待用。 2.准备蔬菜(黄瓜,紫甘蓝和胡萝卜)。将它们切丝,搁置待用。 3.将葱和欧芹切碎,待用 4.做酱料:将所有食材混合在一起(酱油,醋,香油,蒜末,大蒜辣椒酱,韩国辣椒酱,白芝麻) 5.用盐和胡椒粉腌制鸡胸肉至少4小时。然后放入烤箱,烘烤到全熟。 6.等凉了后,用叉子或手将鸡胸肉撕碎 7.最后,将一些魔芋面,蔬菜(黄瓜,紫甘蓝,胡萝卜,葱,欧芹)和鸡肉盛入盘中。在上面放2-3汤匙酱汁。混合在一起后就可以享用啦!

任何营养问题或者想一对一营养咨询,欢迎联系注册营养师。

Comentários


Dietitian serving BC residents

Vancouver Dietitian 

Burnaby Dietitian

Richmond Dietitian 

Surrey Dietitian 

Langley Dietitian

Delta Dietitian

New Westminster Dietitian

Maple Ridge Dietitian

Coquitlam Dietitian

Victoria Dietitian

Nanaimo Dietitian

Kelowna Dietitian 

Office locations

1055 W Georgia St. Suite 2400,Vancouver​​

​5050 Kingsway Suite 200, Burnaby

1892 W Broadway Suite 200, Vancouver

In-person and virtual consultation available 

Contact information

  • YouTube
  • LinkedIn
  • Facebook

©2025 by Elaine Dietitian LTD. All Rights Reserved.

bottom of page